天貓食品運(yùn)營(yíng)專家揭秘：食品類目玩法的三大關(guān)鍵詞

天貓食物運(yùn)營(yíng)專家清微做客千牛直播間 食物類目三大關(guān)鍵詞：潮、新、鮮 千牛頭條：本年食物類目在雙11期間有哪些關(guān)鍵詞？

有哪些有趣的案例？

清微：本年雙11，食物有三個(gè)關(guān)鍵詞：潮、新、鮮。

潮便是好玩，咱們測(cè)驗(yàn)了跟億滋協(xié)作的奧利奧音樂(lè)盒，測(cè)驗(yàn)了跟哈根達(dá)斯協(xié)作的中秋節(jié)投影月亮的禮盒。

這些啟示都是來(lái)自于商家對(duì)顧客的洞察。

新的內(nèi)在許多。

本年大家耳熟能詳?shù)挠忻咳請(qǐng)?jiān)果這類產(chǎn)品，原來(lái)堅(jiān)果里面是部分有堅(jiān)果和果干的混合，但水分不一樣，簡(jiǎn)單串味和變質(zhì)。

咱們的商家就很聰明，他們把這兩類東西放在同一個(gè)袋子里，但隔開(kāi)了，這樣商品間就不會(huì)串味。

這也是對(duì)顧客需求的一種新探索和開(kāi)掘。

鮮便是比如周黑鴨，在線下做了新鮮鎖鮮裝，在線上也推出鎖鮮裝，引入極速達(dá)等事務(wù)，開(kāi)發(fā)才智門(mén)店，也是依據(jù)顧客訴求探索出來(lái)的經(jīng)營(yíng)方法和新途徑。

食物類意圖IP玩法 千牛頭條：本年食物類目在IP上也做了許多測(cè)驗(yàn)，能不能跟大家介紹一下？

清微：老字號(hào)做了許多測(cè)驗(yàn)。

比如《大魚(yú)海棠》就跟傳統(tǒng)老字號(hào)在中秋節(jié)，年貨節(jié)里做了協(xié)作。

本年香港品牌美心就在中秋節(jié)，跟漫威的鋼鐵俠和蜘蛛俠做了協(xié)作，跟電影同步上映。

許多IP都是憑借當(dāng)下熱點(diǎn)一同推出的。

IP肯定不是單個(gè)的，比如說(shuō)三只松鼠自己便是一個(gè)IP，在自己的動(dòng)畫(huà)片上市、線上演唱會(huì)開(kāi)演的時(shí)候，都會(huì)去推一些產(chǎn)品。

千牛頭條：顧客對(duì)IP對(duì)反映怎么樣？

清微：顧客仍是會(huì)依據(jù)當(dāng)下潮流的。

比如說(shuō)謝霆鋒，同期會(huì)上自己的綜藝片符合這個(gè)潮流，在綜藝片里表現(xiàn)自己食材的制作、選料，讓顧客加深對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)認(rèn)可。

這樣就不是只做一個(gè)IP，換一個(gè)包裝，而是有真實(shí)對(duì)內(nèi)在。

千牛頭條：顧客依據(jù)自己的喜好購(gòu)買IP產(chǎn)品，那么商家運(yùn)用IP是不是也是一種潮流？

清微：這更像是一種顧客洞察。

三只松鼠的年青用戶喜愛(ài)卡通形象，它就有一定的洞察，調(diào)研這些顧客喜愛(ài)哪一類明星，再把IP跟明星做強(qiáng)結(jié)合，比如說(shuō)跟tfboys協(xié)作的每日?qǐng)?jiān)果作用就很好，每次上新都被搶光。

千牛頭條：運(yùn)用IP，其實(shí)背面也是對(duì)大數(shù)據(jù)的運(yùn)用。

清微：是的，也有失利的案例。

上一年年貨節(jié)的時(shí)候有大批電影形象，但有些商家只是用它做一個(gè)外包裝的改動(dòng)，對(duì)顧客而言沒(méi)有任何感受，IP仍是要結(jié)合事件、內(nèi)容營(yíng)銷來(lái)一同帶動(dòng)。

食物類意圖才智門(mén)店怎么做 千牛頭條：老字號(hào)的年青化也是天貓食物的測(cè)驗(yàn)嗎？

清微：老字號(hào)是首戰(zhàn)之地的典型。

他們?cè)诰€下有自己的途徑，和固定的顧客，但在線下遇到了許多問(wèn)題，由于線上的顧客比較年青，對(duì)老字號(hào)的觸摸好感也不多。

老字號(hào)會(huì)尋覓年青人符合的點(diǎn)，比如IP，或者說(shuō)在特定的時(shí)間節(jié)點(diǎn)里推出新口味，在才智門(mén)店推行掃碼購(gòu)、極速達(dá)的新方法。

這便是“老貨新裝”。

千牛頭條：提到才智門(mén)店，咱們?cè)谛铝闶凵献隽四男y(cè)驗(yàn)，未來(lái)有什么計(jì)劃？

清微：咱們做了許多大膽測(cè)驗(yàn)。

顧客在線下能夠體會(huì)到雙11的快樂(lè)氛圍，還能夠體會(huì)到極速達(dá)、掃碼購(gòu)買，乃至掃臉。

比如在酒吧的吧臺(tái)上放一些無(wú)人售酒機(jī)，跟商家、品牌做刷臉換酒、存酒的測(cè)驗(yàn)。

千牛頭條：商家應(yīng)該怎樣捉住消費(fèi)升級(jí)的機(jī)會(huì)？

清微：有線下實(shí)體店的商家，能夠改造門(mén)店，這個(gè)創(chuàng)新不只是在包裝上的，而是整個(gè)體會(huì)流程的創(chuàng)新，讓商家找到更多跟顧客觸達(dá)的點(diǎn)，這些顧客有可能是未來(lái)10年、20年的顧客，用戶也要積累和創(chuàng)新。

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