開冒菜店利潤大不大？利潤有多少？

年關(guān)將近，又會有很多人選擇辭職創(chuàng)業(yè)，而餐飲行業(yè)絕對是其中最為受歡迎的一個行業(yè)。其中，冒菜算得上是一個非?；馃岬膭?chuàng)業(yè)小項目，因為消費(fèi)者群體較大，那么，開冒菜店利潤有多少呢?

一、開冒菜店利潤大不大？

如果經(jīng)常買菜做飯的朋友就該比較清楚，普通菜品一般價位都在1-3元這個區(qū)間，如果批發(fā)那就更便宜了，冒菜一般按照當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平出售，以斤來計算。嘗嘗2元的成本菜品，成品會賣10元，而冒菜的主要成本就是食材以及底料，通過川西冒菜多年的餐飲分析，底料只占成本的百分之五左右，而食材占百分之25-35之間，那樣中和下來冒菜的毛利潤則有百分之65-75，這個數(shù)據(jù)在餐飲小吃行業(yè)是十分可怕的。

也正說明了冒菜的利潤之高。

二、冒菜的前景怎么樣

1、消費(fèi)群體較多

冒菜的口味更接近火鍋，因為在火鍋原有的大市場基礎(chǔ)上，是已經(jīng)借東風(fēng)擁有了較高的市場人氣，同時冒菜主打的是大眾消費(fèi)的平民小吃，受眾群體較廣，無明顯人群限制，因此消費(fèi)群體市場較好，也就是說吃冒菜的人多，因此就不用擔(dān)心沒有顧客這個問題。

2、投資成本低

區(qū)別于其他項目，首先冒菜的技術(shù)較為簡單，即使毫無餐飲經(jīng)驗的人也可以在一定時間內(nèi)學(xué)會技術(shù)，因為冒菜主要使用底料，而正規(guī)的冒菜底料統(tǒng)一生產(chǎn)，口味更具有穩(wěn)定性，而穩(wěn)定性是保證回頭客的前提。

另外冒菜店主要采取顧客自助挑選菜品，廚師烹制的經(jīng)營模式，一般一個60平米的小冒菜店，只需要一個廚師，一個服務(wù)員，一個幫手(收銀打雜)，這種店鋪人員配置相比較于其它項目來說，人工成本得到了大大的縮減。

3、菜品自主挑選

和火鍋一樣，冒菜基本上也采用自主挑選的模式，這樣只需要保證菜品的新鮮美味，不用額外做菜單以及招牌訂餐員。顧客在挑選菜品時，常常不自覺就挑選較多的產(chǎn)品，因此不知不覺就吃了較多。

開冒菜店利潤高達(dá)65%，是一個非常好賺錢的行業(yè)。不僅如此，冒菜的人氣很高，無論是年輕人還是中老年人對這冒菜都是情有獨鐘，所以，開冒菜店的前景非常寬廣，大家注意菜品的新穎和新鮮就能吸引大量顧客。

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