他在抖音做美食,為300萬抖音粉絲講海鮮冷知識
2022-07-30|18:03|發(fā)布在分類 / 開店入駐| 閱讀:497
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"焦了,焦了……快給我換雙長點的筷子!"鏡頭前的姜鐘遠(yuǎn)炸著須鯊天婦羅,忍不住沖著助手喊道。一位粉絲在公屏上留言:這要能好吃,算我輸。
不一會,經(jīng)過水煮、刺身、油炸一魚三吃的須鯊肉被端上桌,姜鐘遠(yuǎn)一一嘗過后,向粉絲們介紹起魚肉的鮮香味美,前一秒還坐等看好戲的粉絲,后一秒送上了抖音直播間禮"小心心"。
在過去的一年多的時間里,姜鐘遠(yuǎn)本著"體驗美好生活"的想法,通過抖音賬號@瓊斯,先后發(fā)布了160多個視頻,目前已經(jīng)收獲了300多萬抖音粉絲。
視頻中的他,分享來自各地的海鮮美食,并通過直播展現(xiàn)這些海鮮的制作全過程,讓粉絲大呼過癮。但由于海鮮是特殊食材,姜鐘遠(yuǎn)在直播間也偶有"翻車"。他卻笑著說:"這有什么嘛,人生最重要的就是體驗!"體驗歸體驗,用戶在他直播間購買海鮮不理想,他不僅如數(shù)退錢,還會額外補貼紅包。
記錄自己的生活
姜鐘遠(yuǎn)出生于1984年,在做抖音之前,他在廣告行業(yè)打拼多年,受周圍朋友影響,姜鐘遠(yuǎn)便注冊了抖音號,名叫@瓊斯愛生活,他希望用這個賬號記錄自己的生活。
姜鐘遠(yuǎn)是地道上海人,從小就和大海有著天然的親近感。他還喜愛做飯,從小到大,父母和自己在廚房一起做飯的畫面,始終是他內(nèi)心深處的幸福記憶。
最開始,他用抖音發(fā)布一些自己制作美食、日常游玩的視頻,正如他賬號的名字,把自己熱愛生活的日常分享出來。
2022年冬天,姜鐘遠(yuǎn)去海釣,一條活蹦亂跳的大魚伴隨著驚呼聲,被釣上了船,他隨手用手機拍了下來,并上傳到抖音上。一天之內(nèi),這條視頻就有了50萬播放量,抖音粉絲量增長近萬。
“我只是想記錄一下,沒想到發(fā)上去火了?!苯娺h(yuǎn)笑著回憶。網(wǎng)友留言中,有很多人感謝他帶來了“云旅游”體驗。也有抖音粉絲表示,看到姜鐘遠(yuǎn)分享的視頻,感覺生活都變得美好了。
分享海鮮美食知識
隨手翻閱姜鐘遠(yuǎn)的短視頻,可以發(fā)現(xiàn),這里不僅僅是單純的美食烹飪“基地”,更是海鮮知識庫。比如,裸胸鱔,也稱為油錐,靠捕食領(lǐng)地范圍內(nèi)的魚蝦和軟體動物為生;帝王蟹的學(xué)名是勘查加擬石蟹,分為紅蟹、籃蟹、棕蟹、花礁蟹等,其中紅蟹和藍(lán)蟹口味較佳;鵝頸藤壺喜歡生長在常年被海浪拍打的潮間帶高潮區(qū)礁石上,較為難得……諸多來自全球各地海鮮美食,被姜鐘遠(yuǎn)一一講解。
士,也成為了姜鐘遠(yuǎn)的“食材顧問團”。
遇到不熟悉的食材,他把照片或者視頻發(fā)給“顧問團”,大家就會從各自的專業(yè)領(lǐng)域出發(fā)“解剖”食材,幫他把關(guān)。廚師會告訴他海鮮生物的屬性以及烹飪方法,生物學(xué)家會解答海鮮生物是否涉及保護動物問題,也會分享海鮮生物的其他故事。一段段視頻和一場場直播,將來自天南地北的一群人連接,同樣熱愛生活、喜愛美食,大家很快就結(jié)下了情誼。
嚴(yán)格把關(guān)食材
2022年3月,為助力湖北復(fù)工復(fù)產(chǎn),姜鐘遠(yuǎn)開啟人生中首次直播帶貨?!拔?guī)У呢浂际亲约合矚g吃的美食,我了解的食材,才能做的好?!苯娺h(yuǎn)通常自己跑貨源產(chǎn)地,選擇有豐富電商經(jīng)驗的品牌企業(yè)合作?!盁o論是產(chǎn)品還是售后,我更信任這些有經(jīng)驗的企業(yè)?!?nbsp;
考察完企業(yè)資質(zhì)后,姜鐘遠(yuǎn)會對所有貨品進(jìn)行試吃評測,多數(shù)情況,他還會邀請抖音粉絲試吃,讓他們親身感受產(chǎn)品質(zhì)量、口感以及物流等情況。
做線上生鮮,對物流要求非常高,物流直接影響終端客戶的體驗度。他會提前跟品牌方協(xié)商贈送一定量的樣品寄給各地的粉絲,這樣就可以得到第一手的樣品質(zhì)量及物流情況的反饋消息。貨品或物流配送如果有問題,就可以在正式直播帶貨前被發(fā)現(xiàn),以免帶貨后真正“翻車”。
“想要我?guī)ж?,是必須要過我粉絲這一關(guān)的?!?nbsp;
他還有一個特別的群組,名叫“翻車天團”。所有售后的人員都被他拉進(jìn)這個群里,粉絲反映的問題,他都要求售后在群里當(dāng)眾解決。姜鐘遠(yuǎn)表示,自己帶的貨大多是高端海鮮,受眾群都是消費能力強的人,很容易形成復(fù)購,只有牢牢把握品質(zhì),帶貨才能持續(xù)下去。
姜鐘遠(yuǎn)透露,曾有一些機構(gòu)看中了他的抖音粉絲號召力,想簽他,但都被他拒絕了?!拔也幌氡蝗魏稳丝刂?,我做視頻就是為了讓更多的人感受大自然的豐富多樣,記錄生活中的新奇體驗,跟大家分享我真正喜歡的東西,如果違背了這個初衷,我寧愿不做?!?nbsp;
“等疫情結(jié)束之后,我還想去非洲、新西蘭或者去南美洲,找一些好玩的東西,新鮮的食材,給大家做分享,想想就覺得很快樂!”姜鐘遠(yuǎn)說。
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