在抖音賣(mài)火鍋，又漲粉絲又營(yíng)收！

一條視頻賣(mài)1000多單，不到10天營(yíng)收20萬(wàn)，年輕人的消費(fèi)決策方式正在發(fā)生變化，他們開(kāi)始喜歡在抖音尋找吃喝玩樂(lè)。我們先看一個(gè)案例。  

“火鍋匠人戴師傅”，3個(gè)月不到積累了12萬(wàn)粉絲，其背后是重慶的土貨火鍋、北步園火鍋，賬號(hào)成立之初，是為了讓消費(fèi)者了解品牌，放大產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，日常內(nèi)容就是炒底料和教人做菜。  

由于長(zhǎng)期受到口罩影響，4個(gè)月后，他們洞察到消費(fèi)者在家吃火鍋的需求，開(kāi)始嘗試賣(mài)火鍋底料，沒(méi)想到一條視頻直接帶來(lái)1000多單，不到10天賣(mài)了20多萬(wàn)。  

其成功背后，究竟有哪些亮點(diǎn)值得關(guān)注？  

首先，你有什么？戴師傅本人有多年的炒料功底，在火鍋菜品上也很有見(jiàn)解，所以就把他定位成“火鍋專家”。記住，抖音是放大鏡，是傳遞價(jià)值，不能憑空捏造。  

再者，平臺(tái)要什么？?jī)?nèi)容寓教于樂(lè)，還要有品牌傳播效果，讓平臺(tái)愿意推。這條爆火的視頻，就是教大家制作家庭版火鍋，用火鍋底料煮出火鍋店的味道，切中了用戶痛點(diǎn)。  

平日里，他以“底料炒制、開(kāi)店日常、火鍋店經(jīng)營(yíng)”為主，持續(xù)不斷為粉絲提供價(jià)值。好比最近現(xiàn)攤苕皮比較火，他就立馬推出一期教大家如何制做的視頻......  

海底撈、劉一手等大牌  

都這么玩抖音！  

為了給大家更好地借鑒和參考，我們也找來(lái)了海底撈、巴奴、劉一手、宏姐的抖音經(jīng)營(yíng)思路，他們各有千秋，一起來(lái)看。  

海底撈：定位劇情內(nèi)容，傳遞情緒價(jià)值  

這幾年，從不打廣告的海底撈，也開(kāi)始加入短視頻的大軍，現(xiàn)在抖音上也已積累66.1w粉絲，獲贊821w，單條視頻最高點(diǎn)贊數(shù)能達(dá)到50w+。  

海底撈主要走“火鍋日歷”系列，通過(guò)強(qiáng)故事感、場(chǎng)景感，每天截取出在海底撈門(mén)店就餐的生活小片段，傳遞煙火人生，社會(huì)百態(tài)，有親情、愛(ài)情、友情。  

在視頻中，每個(gè)人物和故事都很“有愛(ài)”，暗戀海底撈小哥哥的女孩兒、跟著小哥學(xué)習(xí)舞面的父女、在海底撈躲雨的小男孩......都能讓人感受到溫情和浪漫。  

有趣的內(nèi)容，對(duì)當(dāng)下的年輕人來(lái)說(shuō)，是比較容易接受的。“以劇情內(nèi)容定位的短視頻漲粉絲也比較容易”。  

劉一手：傳道授業(yè)解惑，打造創(chuàng)始人IP  

新品牌不斷沖擊著市場(chǎng)，老品牌也在積極轉(zhuǎn)型，22年的劉一手火鍋，也在抖音運(yùn)營(yíng)上走出了一條路?！皠⒁皇置方恪?，現(xiàn)已積累6.4w粉絲，展示出來(lái)創(chuàng)始人接地氣和品牌有血有肉的一面。  

從內(nèi)容上看，有梅姐的日常生活、有餐飲知識(shí)賦能、有粉絲快問(wèn)快答、有和員工的走心故事，目的就是要讓年輕人喜歡這個(gè)品牌，了解這個(gè)品牌。  

在問(wèn)題設(shè)置上，也較為落地，比如：餐飲店如何留住員工？朋友來(lái)店里吃飯要不要收錢(qián)？打工人如何成為老板？等等，都是火鍋從業(yè)者或餐飲小白關(guān)心的。  

打造創(chuàng)始人IP，接下來(lái)，是每個(gè)創(chuàng)始人都需要做的事情。  

宏姐：主打“老板巡店”，切中粉絲爽點(diǎn)  

宏姐的短視頻標(biāo)新立異，以“突襲巡店”這種有爽感和痛點(diǎn)的主題為特色，目前也有23.9w粉絲，獲贊209.7w。  

“每天不是在巡檢，就是在巡檢的路上”，宏姐的套路，你永遠(yuǎn)摸不著，這種戳中粉絲獵奇心的風(fēng)格和宏姐的犀利點(diǎn)評(píng)，是提高傳播性和互動(dòng)性的核心。  

餐見(jiàn)君發(fā)現(xiàn)，這類走“連續(xù)劇”路線的視頻不僅點(diǎn)贊量高，評(píng)論區(qū)也是粉絲的大型“舉報(bào)”“點(diǎn)贊”現(xiàn)場(chǎng)，極大程度拉近品牌和顧客的距離。  

據(jù)了解，宏姐串串香的外賣(mài)接單量，有54%來(lái)自于宏姐自己的流量，抖音外賣(mài)占了5%，是個(gè)成功樣本。  

巴奴：將食材融入情感，讓情感賦予生活  

巴奴抖音粉絲7.3w，獲贊32.8w，目前后臺(tái)視頻總數(shù)不足30條，細(xì)數(shù)發(fā)現(xiàn)，他們主要從人物故事角度出發(fā)，傳遞食材新鮮概念，也就是產(chǎn)品主義。  

比如，從一名保安，到毛肚火鍋專家的故事，是所有服務(wù)人員成長(zhǎng)的縮影，讓消費(fèi)者知道巴奴每道涮菜都有嚴(yán)格的操作規(guī)范，每位服務(wù)人員都在用心服務(wù)；  

再比如，在巴奴從業(yè)6年，熬過(guò)6000鍋菌湯的故事，菌湯的調(diào)料配比、熬制時(shí)間、存放時(shí)間，都有標(biāo)準(zhǔn)，表達(dá)出了每道食材背后的真情實(shí)感，是有人情味的......  

正如他們的介紹語(yǔ)，“將食材融入情感，讓情感賦予生活”，片子拍的很走心，頗有“舌尖上的中國(guó)”那味兒，員工價(jià)值的傾訴，何嘗不是顧客價(jià)值的表達(dá)。  

這個(gè)問(wèn)題還有疑問(wèn)的話，可以加幕.思.城火星老師免費(fèi)咨詢，微.信號(hào)是為: msc496。

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