[二師兄]上天入地-淘菜菜豬肉期貨模式平抑[豬周期]-淘寶

本文主題淘寶,淘菜菜,豬肉,社區(qū)電商,。

“民以食為天，豬糧安天下?！必i肉作為我國主要的肉食品之一，生豬的穩(wěn)產(chǎn)保供關(guān)系國計(jì)民生，在CPI中的權(quán)重也比較大。穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障豬肉供應(yīng)，事關(guān)三農(nóng)發(fā)展、物價(jià)穩(wěn)定、群眾生活和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局。

2023年下半年，菜市場的豬肉價(jià)格一度飆升到30-40元/斤的高峰。2023年以來，豬肉價(jià)格又一瀉而下，今年6月份，產(chǎn)區(qū)生豬價(jià)格最低探底到9元/公斤。

對(duì)養(yǎng)豬戶，從2023年養(yǎng)一頭豬賺千元到賣一頭豬虧千，在這輪“豬周期”中,養(yǎng)殖主體們像在坐過山車。

針對(duì)豬肉市場價(jià)格出現(xiàn)的波動(dòng)，淘菜菜近期宣布用“豬肉期貨”模式緩解豬肉市場價(jià)格波動(dòng)，通過提前鎖定養(yǎng)殖基地的生豬貨源，包銷其存欄生豬，確保價(jià)格猛跌時(shí)養(yǎng)殖基地的生豬不滯銷，真正讓養(yǎng)殖戶“只管養(yǎng)”;同時(shí)，通過直采直銷模式，確保豬肉不因批發(fā)商逐級(jí)加價(jià)而致市場終端價(jià)格飛漲，讓消費(fèi)者“放心買、放心吃”。

豬周期原因：規(guī)模分散與供需錯(cuò)配

豬周期產(chǎn)生的根本源是供需錯(cuò)配。豬肉的需求端總體穩(wěn)定，關(guān)鍵在供給端。

以2023年為例，國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2023年全國居民人均豬肉消費(fèi)量為18.2千克，較2023年年減少2.1千克。全年來看，豬肉價(jià)格上漲49.7%，而人均消費(fèi)量只下降了10%不到。

在消費(fèi)端需求穩(wěn)定的情況下，供應(yīng)端的供應(yīng)量和市場價(jià)格之間必然會(huì)出現(xiàn)此消彼長的關(guān)系。

“農(nóng)產(chǎn)品總是離開不周期性的問題，這是由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自身特性所決定的?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品市場研究中心主任馬驥教授說。

歷史上五輪豬周期豬價(jià)變動(dòng)(數(shù)據(jù)來源：國海證券)

在供應(yīng)端，豬肉的養(yǎng)殖生產(chǎn)過程是怎樣的呢?

從母豬豬仔到達(dá)到繁殖狀態(tài)的能繁母豬需7個(gè)月，能繁母豬生產(chǎn)1胎需要5個(gè)月左右，2年可產(chǎn)仔5次(2.4-2.5胎/年)。豬仔再經(jīng)過7-8個(gè)月的養(yǎng)殖，生豬可出欄。從補(bǔ)欄母豬豬仔、到生豬出欄供應(yīng)需18-20個(gè)月左右。

當(dāng)市場供大于求，價(jià)格下跌，反饋到養(yǎng)殖戶產(chǎn)能縮減：能繁母豬淘汰、直至母豬存欄下降也需要大致相當(dāng)?shù)臅r(shí)間。即一輪豬周期約3-4年左右。

此外，我國生豬養(yǎng)殖是一個(gè)各種規(guī)模主體并存、充分競爭的市場，過半散戶養(yǎng)殖的環(huán)境放大了周期價(jià)格的波動(dòng)性。

2023年全國生豬出欄量達(dá)到5.3億頭，行業(yè)的集中度依然非常分散，全國養(yǎng)豬行業(yè)前十名出欄量占比10%左右(TOP10豬企2023年出欄總量:5463萬頭)。500頭以上的規(guī)?；B(yǎng)殖場占比約一半，500頭以下小型養(yǎng)殖場和散戶占比一半。

對(duì)此，淘菜菜肉禽蛋商品運(yùn)營負(fù)責(zé)人朱東升指出，“小農(nóng)戶對(duì)接大市場”是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨的一個(gè)重要問題：信息不對(duì)稱，造成了供需不匹配。在生產(chǎn)明顯滯后市場的生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域，這種現(xiàn)象加劇了價(jià)格波動(dòng)。

保供穩(wěn)價(jià)：政策托市與市場創(chuàng)新

“豬肉是CPI的一個(gè)重要內(nèi)容?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品市場研究中心主任馬驥教授，穩(wěn)價(jià)保供就是“既穩(wěn)定物價(jià)，也保障供應(yīng)能力”。

一方面，過快上漲的豬肉價(jià)格勢必影響到消費(fèi)者的切身利益。2008年至今，豬肉價(jià)格和CPI指數(shù)的相關(guān)系數(shù)達(dá)到0.82，遠(yuǎn)高于CPI籃子中的其他商品。當(dāng)豬價(jià)上漲劇烈時(shí)，將推升食品CPI，同時(shí)帶動(dòng)替代品牛羊肉、雞蛋、雞肉等的價(jià)格上漲，拉動(dòng)CPI。

另一方面，當(dāng)豬肉價(jià)格急劇下跌時(shí)，必然也會(huì)挫傷養(yǎng)豬戶的積極性，從而影響市場供應(yīng)。

為了平抑豬肉價(jià)格的波動(dòng)，在宏觀層面，國家出臺(tái)了豬肉托市政策：在豬肉價(jià)格下跌到養(yǎng)殖戶盈虧線以下，可能會(huì)啟動(dòng)豬肉托市收儲(chǔ)。

2023年6月21日至6月25日，全國平均豬糧比價(jià)為4.90:1，已進(jìn)入過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間(低于5:1)，養(yǎng)殖戶已經(jīng)進(jìn)入嚴(yán)重虧損狀態(tài)。2023年7月初，商務(wù)部會(huì)同國家發(fā)展改革委、財(cái)政部等啟動(dòng)2023年度中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)工作。

“政府收儲(chǔ)政策是四兩撥千斤，雖然量不大，但是給了市場信心。”馬驥教授說：“穩(wěn)價(jià)保供就是指是在價(jià)格合理的區(qū)間內(nèi)波動(dòng)，‘穩(wěn)定’是非常重要的?！?/p>

淘菜菜直連全國130個(gè)生豬養(yǎng)殖基地

政策層面的保供穩(wěn)價(jià)的具體措施之外，一些創(chuàng)新的市場化舉措也正在展開。

近期，河南、山東等地相繼推出“保險(xiǎn)+期貨”模式，開展生豬價(jià)格保險(xiǎn)試點(diǎn)。阿里巴巴社區(qū)電商平臺(tái)淘菜菜也正在開展以銷定產(chǎn)的“豬肉期貨”模式。

淘菜菜11月23日宣布，通過直連130個(gè)生豬基地，向全平臺(tái)投放2000萬斤豬肉平價(jià)入市。淘菜菜肉禽蛋商品運(yùn)營負(fù)責(zé)人朱東升表示，淘菜菜嘗試用“豬肉期貨”模式緩解豬肉市場價(jià)格波動(dòng)，真正讓養(yǎng)殖戶“只管養(yǎng)”，讓消費(fèi)“放心買、放心吃”。

對(duì)此，馬驥說，將期貨概念與確定性供應(yīng)鏈結(jié)合，建立“豬肉期貨”的模型，是一種非常好的創(chuàng)新的舉措，既穩(wěn)定市場預(yù)期，也能保障消費(fèi)能力。

“淘菜菜直接對(duì)接消費(fèi)市場，以市場的量來定前端的產(chǎn)量，再加上提前鎖價(jià)。給上游的養(yǎng)殖戶一個(gè)定心丸，穩(wěn)定了他們的預(yù)期?！瘪R驥說。

“以銷定產(chǎn)”是淘菜菜在經(jīng)營模式上的一大特色，通過提前聚合確定性的訂單，平臺(tái)直連農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和消費(fèi)者，從而讓整個(gè)供應(yīng)鏈更具有確定性。

馬驥形容，在規(guī)模分散的生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域，幫助小農(nóng)戶對(duì)接大市場，這種創(chuàng)新也許是一次破題之作。

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